消泡剂是分散于被消泡体系中才能起到消泡作用，因此，应选择与体系不发生化学反应，不能被体系所溶解的消泡剂，乳液型消泡剂在物理上属于乳浊液，为热力学不稳定体系，故长期存放可能会有分层现象出现，但并不会影响产品的使用效果，为保持产品稳定，不宜向存放的成品中添加大量的酸、碱、盐的物质，也不宜存放在高温、严寒的环境中。乳液型消泡剂的稠度大部分都是为了提高产品的稳定性而加入的增稠剂引起的，故不能一稠度来评判消泡剂的含量高低。消泡剂具有消泡和抑制泡沫的两个功能，故消泡剂的选用应考虑消、抑泡的侧重点，使用时应考虑添加的时机。
高经济效益及应用范围广之高效抑泡及消泡剂乳液，发酵工业消泡剂比一般消泡剂有更快速及持久的消泡/抑泡功能。优越的抑泡持久性尤其适用于阴离子及非离子表面活性剂系统的生产及作业上。发酵工业消泡剂特别适用发酵行业；发酵工业消泡剂产品稳定性极佳；发酵工业消泡剂和起泡介质的相容。
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