乳化油：通俗来说就是将油、水、添加剂混合在一起，形成油包水的微小粒子。直径在几微米到十几微米之间。乳化油添加剂含有防锈剂、乳化剂、润滑剂、防腐剂、有色金属腐蚀抑制剂及表面活性剂等。外观在常温下呈现棕黄色、浅褐色半透明均匀油体。乳化油有多种种类，根据防锈性、清洗性、极压性、透明型分为四种型号！具有防锈、清洗、极压的功能。可用于金属工件的加工制作，提高了金属工件加工质量和效率。

皂化油：是在金属加工和热处理中让工件达到期待的几何形状，保障其精度和质量而运用在工件切削加工、压力成形和热处理过程中的润滑冷却材料或工作介质。在用途上：因为乳化油里含有矿物油、润滑剂、活性剂，所以乳化油具有防锈、清洁、润滑、冷却的功能。功能决定用途，乳化油广泛应用于机械制造业中，如各种机床的切削加工、黑色和有色金属工件多工位加工，提高了工件加工质量和效率，延长了机件使用寿命，降低了加工所造成的各种成本。皂化油在金属加工过程中也起到防锈、润滑、冷却清洗的作用，除此之外，还能让工件达到预期的几何形状，保证加工精度，延长工件使用寿命，减少加工过程中金属工件的磨损，对加工过程起到催化辅助的作用。

在性能特点方面

乳化油：具有优良的防锈性能，在金属表面形成致密的氧化膜，杜绝金属与空气中的氧气接触氧化，从而起到防锈、延长工件寿命的作用；优良的清洗性，乳化油中化学物质丰富，可以与金属工件上的杂质发生化学反应或者作为溶剂让不溶于水的杂质溶解，从而清洁金属工件；优良的冷却性，使工件表面迅速冷却，加快加工速度，提高效率，降低成本。